生命故事 觸動味蕾

一代名店-郭家肉粽 郭老闆榮退

2021 年 8 月 2 日

知道這件消息已經一陣子了,現在想起,還是一樣的心情,既感到意外,又有「好像也能理解呀」這般的矛盾感受。

猶記得一年多前的那次訪談,才跟郭肉粽的老闆侃侃而談,將從小吃到大的綿密滋味,化做綿長文字記錄下來。

聽到老闆即將退休的消息,有一種不真實的感覺。郭肉粽的招牌在我腦海中,一直都像村子裡的老榕樹那般理所當然地存在著。

店裡的童趣壁畫、懷舊氛圍與2樓的肉粽博物館如此熟悉,郭家肉粽不只是小吃店,更是肉粽文化的代表、鹽埕區的地標。

郭老闆是一名有理念的經營者,除了做生意之外,「傳承」與「鼓勵」一直是他看重的事,正如他所成立的郭音樂廳,用美輪美奐的場地與平易近人的租金,幫助許多年輕音樂家跨出夢想的第一步。

與郭家肉粽的緣分很有趣,單純因為媽媽愛光顧,買到變成了好朋友。郭老闆與老闆娘待人樸實誠懇,如同數十年如一日的郭家粽,將南部人的口味與人情味紮紮實實地綑綁在粽葉裡。

我結婚的時候,老闆娘親自到場祝賀,並請她擁有一雙巧手的藝術家女兒,製作了一個美麗的結婚花圈,郭老闆則送給我好多顆特製的大粽子。

長輩的疼愛與鼓勵令我和律律非常感動,只是沒有想到,那些大粽子會是我最後一次吃到的郭家粽。

世間就是如此,沒有什麼事物是不會更迭的吧。好在,老闆已找好了接班人,是他的得意門生,用新的名字,在郭家粽原址,將這一味繼續傳承。

做吃的真的非常辛苦,郭老闆與老闆娘,謝謝您們一生的辛勞,賦予陪伴我長大的好味道。
祝福您們退休後的生活,自在、閑適、順心!
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PS. 郭家肉粽更名為「肉粽泰」,由郭老闆的大弟子經營,繼續在原址服務

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張J

工程師作家、自我成長/旅行風格講師。曾任職世界第一大半導體設備公司,旅居過紐約,生職涯走訪 30 餘國,以理性與感性兼具的文字為職志,寫職涯、寫旅行、寫生活中觸動人心的事。有「筆觸最溫暖的工程師作家」之稱。曾任高雄觀光代言人,著作《從工程到旅程的勇氣》暢銷6刷。