觸動味蕾 冰島。蒼茫世界

冰島。雷克雅維克-全鎮最好吃的熱狗

2017 年 3 月 7 日

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就在Harpa音樂廳對街巷弄內,坐落著全鎮最好吃的熱狗。或許你聽來狂妄,但這家熱狗店名-Bæjarins beztu pylsur 直譯的確就是「全鎮最好吃的熱狗」,更甚於此,2006年英國衛報將其評為「全歐洲最好吃的熱狗」。此後,冰島第一平價美食的名聲便不逕而走,祖傳三代的八十年老店,一路擴展到六個攤位,日賣千條熱狗以上。美國前總統柯林頓、金屬樂團Metallica主唱James Hetfield都曾到此造訪過。

 

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相較於美式大熱狗,冰島熱狗較顯纖細,以純天然放牧、無生長激素的冰島羊肉為主體,混和一定比例牛肉與豬肉調製而成。「狗身」雖小口感卻實在,嚼得到肉香。搭配番茄醬、芥末醬,及特製的美乃滋,混在一起形成特殊的褐色醬料,滋味清甜自然,不若美式調味醬那般強烈搶戲。而另外一絕,是熱狗下方塞進了生洋蔥與炸洋蔥酥,些許生嗆、些許爆香,令口感層次豐富不少。店員會詢問個人的調味偏好,最典型的吃法當然就是直接告訴他:"One with everything!"
  

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或許歐洲第一的響亮名聲,會讓部分人期望過高而有名不符實之感,但個人認為其為一份滋味出色的熱狗,搭配650冰島克朗、約莫台幣130元的價錢,是這極度昂貴國度裡消費最為親民的一餐美食,也在寒冬中滿足了我踏上冰島後第一輪空虛的腸胃。

 

 

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1 則留言
  1. 回覆

    訪客

    2017 年 3 月 11 日

    版主,請問:
    我非常喜歡熱狗堡。麵包的口感,如何?我常吃到很乾的啊!
    為何以羊肉為主餡,冰島的主食以羊肉為主嗎?
    版主回覆:(03/13/2017 11:49:28 PM)
    賓果!冰島羊的數量比人的數量還多,從維京人時期便被遷入繁衍至今,血統純正,是主要的畜牧動物和肉類/皮毛來源,冰島人的食物脫離不了羊肉和海鮮,熱狗吃起來羊騷味不重,味道蠻香的。至於麵包就屬於鬆軟型,口感一般般,因醬料不少,吃起來並無特別乾的感覺。

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張J

工程師作家、自我成長/旅行風格講師。曾任職世界第一大半導體設備公司,旅居過紐約,生職涯走訪 30 餘國,以理性與感性兼具的文字為職志,寫職涯、寫旅行、寫生活中觸動人心的事。有「筆觸最溫暖的工程師作家」之稱。曾任高雄觀光代言人,著作《從工程到旅程的勇氣》暢銷6刷。