我不是一個嗜吃的人，在踏上旅行之前。
自製無糖豆漿、無鹽堅果、烤地瓜、水果。這樣子的早餐連吃一年也沒有問題，在平時忙碌的日子裡，我可以視飲食為維繫生命所需的例行步驟，但在旅途上就萬萬不可了。飲食是一種文化，也是生活與旅行的一部分。只要踏上了路，必然得正視路上的食物，將其視為探索的一部分。
公主號遊輪的飲食算是講究的，這艘來自美國的遊輪品牌以多樣的形式與面貌呈現西方餐飲。
船上有三個主餐廳，分別是樂章、協奏曲與交響樂餐廳，依時段供應正式排餐，三個餐廳的位置與風格不同，餐點是相同的。另外在樓頂也有廣闊的自助式餐廳－環球自助餐廳。除此之外，還有阿非列德披薩餐廳、筷樂麵吧與旋風冰淇淋吧等多種小品可供選擇。更充滿罪惡的，無非是24小時不打烊的國際點心吧了，無論在任何時候都供應著食物、點心與水果。來到了遊輪，就必須要有變胖的覺悟，以及不知餓為何物的體悟。
以上所提的，皆是免費餐廳，盛世公主號上還備有額外付費的觀瀾軒粵式餐廳、雷諾法式餐廳與皇冠海鮮牛排餐廳可供選擇，不過我並沒有嘗試到，因為光是免費餐廳的食物就足稱豐富而多變了。
▲樂章主餐廳
環球自助餐廳：
提供西餐為主、亞洲菜系為輔的多樣化菜色，以自助式餐廳而言，食物算是美味的。廣大的用餐區域與開放式的空間，讓這裡成為快速用餐的首選。
阿非列德披薩餐廳：
是現點現做的披薩餐廳，現烤的餅皮口感適中、富有香氣，配料則簡單了些。是值得嘗試一兩次的地方。
筷樂麵吧與旋風冰淇淋吧：
顧名思義，是分別提供麵品與冰淇淋的小吧台，口味並不出色。
國際點心吧：
這該是船上的邪惡軸心之地了，24小時non stop，每當深夜疲憊空虛之時，這裡總能充實你的肉體與靈魂，而你也會發現身邊總是有人一起沉淪，永不孤獨。這裡供應涼拌小菜、可頌三明治、水果與甜點等等，雖然是小點，但口味皆屬不錯。
主餐廳：
免費餐廳中最講究的便是三大主餐廳了，主餐廳供應排餐，其豐盛與精緻程度會因應三餐特性而有程度上的差別，分別是晚餐>午餐>早餐。每日的菜單不同，中西式皆有，點的份量也不限，沒有吃不飽之虞，反之，幾天下來，反而察覺自己的胃慢慢被撐大而越點越多，嗜吃的墮落也由此而生。由於主餐廳的早餐內容相對簡單，我傾向於不在主餐廳用餐，而是前往環球自助餐廳，既快速又方便，晚餐最精緻，務必在此用餐，至於介於中間的午餐，則可以斟酌拿來嘗試其他餐廳。以下為令我印象深刻的主餐廳菜色：
▲牛排佐義大利餃子
▲炙烤三層肉
▲螯蝦沙拉
▲紐約客牛排。船上牛排的烹調似乎都偏熟，也許為了集體食安的考量，有趣的是服務生仍會禮貌性問你希望熟度，接著上菜後發覺大家的熟度都一樣。有點像在中央空調大樓裡調房間溫控面板一樣調心安的感覺。
▲串烤牛排肉
▲酥脆的拿破崙派
▲非常美味的現烤現淋舒芙蕾
▲酥脆又綿密的可口焦糖烤布丁
▲風味獨特、口感紮實的椰子蛋糕
▲巧克力慕斯，連日下來，免費的好吃甜點讓不嗜甜食的我也上了癮了，罪過啊罪過
▲火山蛋糕
▲甜點世界裡永遠不乏巧克力這一味
這裡的菜色多變，每日皆會更換，並提供數種選擇，所以不會吃膩，反而每一次用餐都有期待感。雖不至每一餐都覺得非常美味，但整體而言，主餐廳大部份餐點是令人滿意的，也是船上免費餐點中精緻度最高的，相對的，等餐與用餐時間也較長，不過以一次動輒上千人的服務供餐維度而言，能有這等品質實屬不易。若你喜歡與家人好好享受一同吃飯時光，這裡將會是最好的選擇。另外，主餐廳亦貼心地提供慶生服務，只要事先（瞞著壽星）告知人員，便可在用餐途中（驚喜地）得到蛋糕以及兩三位侍者合唱的一曲生日快樂歌。主餐廳也提供付費酒類服務，台灣人飲食習慣與西方人不同，鮮少開酒，因此，只要一點酒，便可立即感受到侍者差異化的熱情服務（因為他們是有小費的）。在船上幫爸爸慶生時，我和妹妹各自開了酒祝壽，當蛋糕一端出來，竟由餐廳經理帶領近十位侍者前來祝賀唱歌。讓大夥又驚又喜，也讓爸爸度過了難忘的海上生日。
值得一提的是，在最後一天，船上舉辦了主廚烹飪課程，由中、西餐主廚與餐廳經理親身示範，在詼諧幽默中道出大型遊輪飲食的複雜度與嚴謹度（譬如一頓早餐要消耗六千個蛋、船上所有煮過的食物超過四小時就必須丟棄等等….）並帶著乘客進入輪船中央廚房參觀。那是一個巨大的不銹鋼世界，看著眾多廚師準備伙食的認真樣貌以及乾淨整潔的廣大烹飪區域，讓顧客驚異於如此複雜的工程該如何被分配與執行的同時，也聰明地提升了在顧客心中的品質形象。
▲西式主廚（左一）的黑森林蛋糕以及餐廳經理（右一）的惡搞黑森林蛋糕
餐飲介紹到此告一段落，盛世公主號的飲食服務總體來說在水準之上，在主餐廳和家人用餐的時刻也很愉悅享受，如今想起，仍有一絲眷戀，但也僅止於此。現下，是該好好面對平時的粗茶淡飯，才能襯托出偶然墮落之歡愉啊。
