台灣。福爾摩沙

台東農遊行2—木虌果:來自天堂的果實

2020 年 5 月 29 日

你聽過木虌果嗎?

在我踏上這趟台東農遊行之前,對於這個長相特異的原生作物全然不知。它有著檸檬的翠綠、芭樂的大小、鱉般形狀的種子、還有獨一無二的渾身尖刺,像來自山裡的孩子,另外,它卻有個很響亮的別稱—「來自天堂的果實」。

「不認識木虌果是很正常的,以前它們長在野外山區,大多成了原住民餐桌上常見的菜餚。」導覽員說。

這顆果實一直低調神秘,直到近十幾年來,國際研究發現木虌果富含維生素、胡蘿蔔素、葉黃素等多種成分,熟果的茄紅素更高達番茄的70倍,營養價值極高,可取代多種食物,於是,「天堂果實」之名不脛而走。

木虌果是一種蔬果,烹煮過後其營養成分才適合被人體吸收,它是苦瓜的遠親,因此也有「刺苦瓜」的別名。這幾年來,在農會的推廣下,漸漸開始有在地農民栽種這前景可期的天堂之果。台東成功鎮農會推出一系列體驗活動,從參觀農民栽種的果棚、煮食瓜肉與嫩葉、到自己動手DIY,做出散發天然橘紅色的木虌牛軋糖,帶你從產地到餐桌,一窺木虌果的究竟。

做牛軋糖是挺有趣的體驗,攪和內餡時,手勁萬不可少,鍋鏟要要不停旋轉、打磨,才能將一鍋看似「麻婆豆腐」的奇妙素材,轉化成滑順綿密的橘色餡料,是充滿技巧與力度的點心。

現場還可嘗試多種不同的木虌果商品,有木虌果汁、木虌果冰淇淋、還有木虌果海鮮燉飯,這些可口食物,無不自帶來自天堂的橘色光芒。


來台東農遊,千萬不可少了木虌果這一站,也許未來,你會慢慢在市面上看到它,但這裡,才是它最原始的家。

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地點:台東縣成功鎮農會
行程安排:
易飛網
台東阿吉旅遊Go

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張J

工程師作家、自我成長/旅行風格講師。曾任職世界第一大半導體設備公司,旅居過紐約,生職涯走訪 30 餘國,以理性與感性兼具的文字為職志,寫職涯、寫旅行、寫生活中觸動人心的事。有「筆觸最溫暖的工程師作家」之稱。曾任高雄觀光代言人,著作《從工程到旅程的勇氣》暢銷6刷。