高雄回憶：那碗滿滿的大碗番回憶

高雄的高中生孩子都在車站附近補習，補習街裡有不少學生餐廳，其中一間燒臘便當店，老闆總是坐鎮在店門口，一邊快刀剁著主菜、一邊高喊著：「來～同學進來吃大碗番！」操香港口音的他，總是把「飯」說成「番」，成為吆喝聲中的意外亮點。

老闆沒有愧對「大碗番」名號，便當的飯量很足，主菜也給得毫不手軟，完全滿足飢餓高中生對吃飽的渴望，是我們放飯時的不二首選，每次嗑完大大的一碗燒臘飯，都有幸福的飽足感。

不過，大碗番也有不大碗的時候，偶爾老闆在後場忙，店頭交由老闆娘坐鎮，相比起來，她就「惜物」許多，同樣一份烤鴨叉燒，老闆切的可以蓋滿白飯，老闆娘切的大概只能鋪一半。老闆切菜時總是滿面笑容、滿場吆喝、打響店鋪名聲；老闆娘切菜則一臉嚴肅、惜字如金、嚴格執行「成本控管」。

雖說兩種屬性對店舖各有貢獻，不過捨得給予的人，似乎更加快樂。用餐時，我能感受到老闆真心想餵飽高中學子的熱情，他嘴裡喊著「大碗番」、手裡切著大塊肉、眼裡全是笑意，真正做到了「心口如一」，每份便當彷彿被賦予了情感溫度，直到多年後，我仍然記得那在不間斷的剁刀聲和吆喝聲中，雙手捧著滿滿一大碗飯菜，找個位子清空食物的美好感覺。

20年過去，辛勤的老闆應該已經退休了吧？但是你的大碗番，仍時常復刻在我的餐桌上，就像這種擺盤。

這家老闆娘是張J遇過的「台北版大碗番」，在師大附近，還在營業中